¡Bienvenid@/s!
Es el momento de centrarse, elegir un camino y echar a andar. Ofrecemos 2 opciones diferentes que se han de escoger a mesa completa:
OPCIÓN 1
PASEO POR LA MAGDALENA
– Kaiseki do Cocido –
Sopa de estrellitas 2D
Filloa-taco-zorza
rePOLO
Empanada de bacalao con pasas
Chicharrón de Ferrol con guacamole
Laksa de almejas & sargo
Caldo… “máis ou menos”…
Merluza rellena de buey de amar, beurre blanc & calcots
Secreto anticuchero
Coco, piña & chile
Arroz con leche
Petit Flours
Menú/Persona: 56€ (Bodega aparte)
** Un recorrido de distancia media para conocer la cocina de Daniel López & equipo.
Este es un camino que se puede tomar con calma, o apurar un poco más el paso. Nos adaptaremos al ritmo que marque el comensal.
OPCIÓN 2
MENÚ DO PATRÓN
– Kaiseki do Cocido –
Sopa de estrellitas 2D
Filloa-taco-zorza
rePOLO
Empanada de bacalao con pasas
Chicharrón de Ferrol con guacamole
Xurela, crema de nabizas & huancaína de requeixo
Bocarte frito, gazpacho verde & lechuga aliñada
Rape disfrazado…»con careta»
Laksa de almejas & sargo
Caldo… “máis ou menos”…
Raxo de jabalí en escabeche & cremoso de níscalo
Merluza rellena de buey de amar, beurre blanc & calcots
Secreto anticuchero
Coco, piña & chile
Arroz con leche
Petit Flours
Menú/Persona: 80€ (Bodega aparte)
Este menú no se servirá a partir de las 15:00 y de las 22:00
** ¡Es momento de celebración!
Las fiestas patronales por estas latitudes son cosa seria. Para abordar este menú se precisa de buen apetito, olvidarse de la operación bikini y muchas gana de compartir experiencias.
CARTA
Entrantes
Sashimi de lubina a la gallega 16€
Zorza (cruda!) de peixe, patatitas y pimientitos 16€
Xurela marinada, crema de nabiza huancaína de requeixo 15€
Empanada (de cuchara!) de abadejo y pasas 14€
Raxo de Jabalí en escabeche & cremoso de níscalo 17€
Boletus “à Bráz” 18€
Bocarte frito, sopa fría de lechuga & yema 18€
Patata rellena de steak tartar 18€
Platos principales
Merluza rellena de buey de Amar 26€
Turnedó Rosiña 29€
Mollejas glaseadas, coliflor & cantarela 24€
Postres
Albahaca, limón & apio 6€
Coco, piña & chile 8€
Manzana asada 8€
Arroz con leche 8€
Panes artesanos (2 tipos): 3€ persona